Runder braadrollade

Onze runder braadrollade is gemaakt van magere riblappen en is heerlijk gekruid en gebonden in net.

Bereidingswijze: Een lekkere bereidingswijze voor de runderrollade is bijvoorbeeld de runderrollade eerst rondom bruin bakken in een braadpan +/- 5 tot 10 minuten en vervolgens te laten garen in de oven (200° Celsius). Bedruip de rollade regelmatig met het bakvet. Om exact te weten of de runderrollade goed gaar is, adviseren wij u om de runderrollade met een temperatuurmeter in de oven te doen of af en toe goed in het midden te prikken met een temperatuurmeter. De kerntemperatuur om de rollade medium te bakken moet tussen de 60-63° Celsius liggen. Haal de rollade uit de oven en laat hem 10 minuten rusten in aluminiumfolie.

Wilt u de Rollade alleen in de pan bakken? Wij adviseren u om eerst de boter in de pan te laten smelten. Doe vervolgens de rollade in de pan en bak de rollade op hoog vuur rondom bruin. Zet het vuur lager en voeg vervolgens opnieuw boter toe en bak de rollade met de deksel schuin op de pan. Keer de rollade regelmatig om. De kerntemperatuur om de rollade medium te bakken moet tussen de 60-63° Celsius liggen. Haal de rollade uit de pan en laat hem 10 minuten rusten in aluminiumfolie.